Nem sempre a gente tem tempo ou disposição para preparar um jantar elaborado no fim do dia. E tudo bem. Mas isso não significa que você precisa abrir mão de sabor ou nutrição. Eu acredito que cozinhar à noite pode ser um momento de cuidado com a gente mesmo, e por isso gosto de ter no repertório receitas que sejam rápidas, leves e que abracem o corpo e a alma.
Essa receita de arroz cremoso com frango e legumes nasceu assim: em uma noite cansada, com sobras na geladeira e a vontade de comer algo reconfortante. É um prato único, fácil de fazer, que suja pouca louça e ainda reaproveita ingredientes. O resultado? Um jantar delicioso, nutritivo e que agrada a todos aqui em casa. Aposto que vai funcionar aí também.
Principais conclusões:
- Receita perfeita para aproveitar sobras de frango e arroz
- Leve, nutritiva e pronta em menos de 30 minutos
- Combina carboidrato, proteína e vegetais em um prato único
- Fácil de adaptar com o que você tiver na geladeira
Por que essa receita é ideal para o jantar?
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À noite, o ideal é consumir alimentos que sejam de fácil digestão, mas que ainda assim nos deixem satisfeitos. O arroz cremoso cumpre esse papel. Ao misturar o arroz com legumes leves e frango desfiado, você tem uma refeição equilibrada, sem exageros, mas com muito sabor. E o melhor: é uma forma excelente de reaproveitar ingredientes que você já tem prontos.
Outro ponto importante é a cremosidade do prato, que vem do uso de requeijão ou creme de ricota. Isso dá uma textura aveludada ao arroz e faz com que cada colherada seja confortável, quase como um carinho. Você pode ajustar a cremosidade ao seu gosto, e até fazer uma versão vegana se preferir.
Benefícios nutricionais da combinação
Esse prato oferece uma combinação nutritiva completa. O arroz entra como fonte de energia, especialmente se for integral. O frango fornece proteínas magras que ajudam na recuperação muscular, essencial se você pratica exercícios. Já os legumes — cenoura, abobrinha, ervilha, entre outros — oferecem fibras, vitaminas e minerais que equilibram a refeição.
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Além disso, o preparo não exige frituras ou molhos pesados, o que o torna ideal para quem está buscando uma alimentação mais leve à noite. E como ele é servido quente e cremoso, também é perfeito para dias mais frescos ou quando você precisa daquele conforto depois de um dia puxado.
Ingredientes (para duas porções):
- 1 xícara de arroz cozido (pode ser branco ou integral)
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 1/4 de xícara de ervilha (pode ser congelada)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Modo de preparo passo a passo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 30 segundos.
- Junte a cenoura, a abobrinha e a ervilha, e refogue por 3 a 4 minutos, até os legumes começarem a amolecer.
- Adicione o frango desfiado e misture bem. Se quiser, tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Acrescente o arroz cozido e mexa tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
- Com o fogo baixo, adicione o requeijão e misture até o arroz ficar bem cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente, direto do fogo para o prato.
Variações possíveis
Esse arroz cremoso é como uma tela em branco: você pode pintar com os ingredientes que quiser. No lugar do frango, dá para usar atum, cogumelos, carne moída magra ou até lentilhas cozidas. Para deixar mais leve, substitua o requeijão por iogurte natural ou creme de tofu temperado.
Os legumes também podem variar conforme a estação ou o que tiver na sua geladeira. Brócolis picadinho, milho, espinafre ou vagem são ótimos substitutos. E se quiser transformar essa receita em um prato mais elaborado, coloque em uma travessa, salpique queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Jantar bem não significa cozinhar por horas ou usar ingredientes sofisticados. Muitas vezes, tudo o que você precisa é de uma boa ideia, alguns ingredientes simples e vontade de cuidar de si mesmo. Esse arroz cremoso é exatamente isso: um prato prático, gostoso e que acolhe.
Além de ser fácil de fazer, ele ainda resolve aquela questão das sobras da geladeira. É uma receita que transforma restinhos em algo novo, saboroso e nutritivo. E no fim de um dia cansativo, saber que você pode preparar uma comida caseira gostosa em poucos minutos faz toda diferença.
Experimente hoje mesmo e depois me conte como ficou. Se quiser, personalize com seus temperos favoritos ou com aquele toque que só você sabe dar. Cozinhar à noite pode ser simples, rápido e ainda assim cheio de sabor. E essa receita é a prova disso.
