🟡 Introdução: Uma mordida e a infância volta…
Bolo de coco é aquele tipo de sobremesa que não precisa de apresentações — só de lembranças. Quem nunca sentiu o cheiro inconfundível de um bolo saindo do forno e foi transportado direto para a cozinha da avó?
Lembro como se fosse hoje: era aniversário do meu pai, a mesa cheia de primos correndo pela casa, e minha avó tirando do forno aquele bolo dourado, cheiroso, coberto com coco ralado por cima de uma calda brilhante. Cada fatia era uma explosão de carinho.
O bolo de coco molhadinho é um verdadeiro clássico brasileiro. Simples, econômico, perfeito para qualquer ocasião — seja num café da tarde, numa comemoração especial ou até para vender e garantir uma renda extra. E o melhor: fica ainda mais gostoso no dia seguinte!
🍽️ Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda molhadinha:
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 ml) de creme de leite
- 200 ml de leite integral
- 200 g de coco ralado (fino ou flocado)
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparo da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (retangular ou redonda) com margarina e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a margarina e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- Alterne a adição do leite e da farinha, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
- Por último, incorpore o fermento com movimentos suaves.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que esteja levemente dourado e o palito saia limpo.
2. Preparo da calda:
- Em uma tigela, misture bem o leite de coco, leite condensado, leite integral e creme de leite.
- Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, faça furinhos com um garfo ou palito por toda a superfície.
- Despeje a calda por cima do bolo aos poucos, para que ela penetre bem.
- Finalize com o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir (ideal de um dia para o outro).
💡 Dicas Extras
- Sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura pronta sem glúten.
- Sem lactose: Use versões vegetais de leite, leite condensado e creme de leite.
- Toque especial: Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha à calda para um aroma marcante.
- Versão fit: Utilize leite condensado e creme de leite light, e açúcar demerara ou mascavo na massa.
- Para vender: Corte em pedaços, embale em papel alumínio e venda geladinho — sucesso garantido!
📸 Imagens (sugestões para o blog)
- Imagem de capa: fatia de bolo servida em prato decorado com hortelã.
- Imagem do bolo ainda na forma com calda sendo derramada.
- Foto do bolo inteiro já decorado com coco ralado.
- Close-up da textura interna molhadinha.
📊 Tabela Nutricional (por fatia – 12 porções)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 330 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Açúcares | 30 g |
| Fibras | 1,2 g |
🎯 Curiosidades: Por que o bolo de coco é tão querido?
O bolo de coco é presença constante em padarias, festas de aniversário e cafés da tarde brasileiros. E não é à toa: sua origem remonta às influências portuguesas, combinadas com o coco fresco abundante nas regiões tropicais do Brasil.
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Segundo o chef Rodrigo Oliveira:
“O segredo de um bom bolo de coco está na simplicidade da receita e na generosidade da calda.”
Além disso, seu preparo fácil o tornou uma receita de família, passada de geração em geração, cada uma com seu toque especial.
💬 Comentários de quem já fez
“Receita fácil e maravilhosa. Fiz para a ceia de Natal e todo mundo pediu a receita!” — Jéssica M.
“Nunca pensei que um bolo tão simples pudesse ser tão molhadinho e gostoso. A calda é tudo!” — Leonardo S.
“Vendi 10 bolos em uma semana só com essa receita! Muito obrigada!” — Dona Cida, confeiteira
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📚 Links Internos e Externos
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✅ FAQs (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda melhor, mas prefira o coco ralado grosso.
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2. Posso congelar o bolo?
Pode sim! Corte em pedaços, embale bem e consuma em até 30 dias.
3. Dá pra fazer em forma redonda com furo?
Sim, mas a calda pode escorrer. Prefira formas retangulares ou redondas sem furo.
4. Pode usar leite vegetal?
Sim, leite de coco ou amêndoas funcionam bem tanto na massa quanto na calda.
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